پیاز ( بنه ) زعفران :
انتخاب پیاز مناسب وسالم از مهمترین بخش های کشت زعفران می باشد، به طوریکه در تحقیقات به عمل آمده استفاده از پیازهای با وزن 8 گرم به بالا و قطر 3 سانتي متر به بالا بیشترین عملکرد در برداشت زعفران را دارد.
به همین دلیل پیشنهاد می شود پیاز زعفران را از متخصصین تولید پیاز تهیه نمایید.
شناخت رقم یا پیاز مناسب و سازگار با شرایط محیطی هر منطقه ، جهت حصول حداکثر عملکرد، قبل از توصیه برای کشت از اهمیت زیادی برخوردار است. در ایران متاسفانه رقم استاندار و گواهی شده ای وجود ندارد و با توجه به تجربیات شخصی کشاورزان و منطقه مورد کشت توصیه هایی در جهت معرفی پیاز خوب انجام می گیرد.
بهترین مناطق کشت زعفران در ایران
زعفران در مناطقی که دارای خاک های بافت شنی لومی و کلسیم دار و pH خنثی و زمستانهای پربرف و ملایم و تابستانهای گرم و خشک می باشد عملکرد مطلوبی خواهد داشت. حداقل سرمای قابل تحمل 18- حداکثر گرمای قابل تحمل 40+ سانتی گراد گزارش شده است. نیاز آبی 300 میلی متر بارندگی در طول دوره رشد و ارتفاع: 32 تا 36 درجه عرض شمالی و تا ارتفاع 1000 متر از سطح دریا سایر اطلاعات مورد نیاز در خصوص کشت زعفران می باشد.
تاریخ کاشت
گستره ی زمان کاشت زعفران از اواخر اردیبهشت ماه تا اوایل شهریورماه می باشد. مناسب ترین زمان کاشت زعفران ، اردیبشهت ماه تا تیرماه زمان خواب واقعی زعفران می باشد. البته بعضی از بهره برداران در زمان خواب ظاهری (کاذب) زعفران که تیرماه تا شهریورماه می باشد شروع به کاشت زعفران می کنند که باعث کاهش عملکرد در واحد سطح می شود به خاطر اینکه در طول خواب ظاهری (نیمه تیر تا نمیه شهریور) پیاز عملاً بیدار است و هر گونه دست ورزی و از جمله جابه جایی به معنای از بین رفتن گلدهی در سال اول خواهد بود. از طرفی کاشت در ماههای گرم سال به دلیل دمای بالا ممکن است باعث از دست رفتن رطوبت پیازشود و قابل توصیه نیست
بستر کشت برای کاشت زعفران باید نرم و فاقد هرگونه کلوخه های درشت و سرشار از ماده آلی و عناصر غذایی مورد نیاز زعفران باشد. بدین منظور بهتر است در اولین فرصت در بهار اقدام به انجام شخم عمیق نموده تا ضمن بهره گیری از بارش های بهاری، کلوخه های ایجاد شده به سادگی با انجام دیسک، نرم و بستری مناسب برای کشت ایجاد شود. مایه زنی بنه زعفران با قارچ مایکوریز باعث افزایش رشد 26% بنه نسبت به شاهد شده است.
نکته 1: مایه زنی پیاز زعفران با قارچ مایکوریز باعث افزایش رشد پیاز نسبت به شاهد شده است.
تعداد پباز لازم برای هر واحد سطح بسته به شیوه کاشت، کیفیت و سایز پیاز، بافت خاک و سلیقه کشاورز بین 7 تا 10 تن در هکتار متغیر است ولی بهترین تراکم کاشت زعفران 50 بوته در مترمربع می باشد. با فرض هر پیاز 8 تا 10 گرم برای یک هکتار4 تا 5 تن پیاز لازم است.
در کاشت به صورت تك كاري یا دانه تسبیحی فاصله ردیف و بوته (cm10×20) یا (cm5×40) توصیه می شود. عمق کاشت با توجه به بافت خاک 10 تا 15 سانتی متر می باشد.
نکته مهم قبل از کاشت: کنه میتواند در فصول بهار و پاییز آسیب زیادی به پیاز زعفران برساند. تیمار با کنه کش و قارچ کش باعث جلوگیری از خسارت و افزایش گل زعفران می شود. به منظور دریافت اطلاعات و مشاوره در خصوص سموم دفع آفات نباتی مناسب با کارشناسان یکتابان تماس بگیرید.
کنه ها
کنه از مهترین آفات مزارع زعفران است که سالیانه خسارات زیادی به پیاز زعفران وارد می کند.
کنه به پیاز زعفران آسیب می رساند، کنه بنه به پیاز زعفران حمله می کند و داخل آن حفره ایجاد می کند و در آن به زاد و ولد می پردازد و بیماری های دیگری مثل قارچ از طریق آن حفره وارد پیاز زعفران می شوند و ممکن است که باعث پوسیدگی و له شدن پیاز زعفران نیز بشود. یکی از علت های به وجود آمدن کنه ها آبیاری زیاد زعفران در تابستان می باشد.
پیاز های آسیب دیده دارای لکه های سیاه و پوسیدگی هستند.
برگ های پیاز زعفران آسیب دیده است.
برگ های کوچک تر و ظریف تر هستند.
گل ها بدون کلاله رشد می کنند.
کنه قهوه ای گندم از شیره موجود در برگ گیاه زعفران استفاده می کند؛ و باعث به وجود آمدن لکه های سفید و زرد در برگ می شود..
ایجاد لکه های زرد رنگ و گسترش آن ها بر روی سطح برگ
ریزش برگ های گیاه زعفران
به صورت کلی می توان گفت دو روش زراعی برای از بین بردن و کنترل کنه ها وجود دارد:
شخم عمیق
اجرای تناوب
یکی از دلایل اصلی که نباید در تابستان زعفران را آبیاری کرد همین موضوع است، زیرا باعث به وجود آمدن رطوبت می شود، و در نتیجه آن باعث به وجود آمدن کنه ها می شوند.
در این قسمت به کرم پیاز خوار می پردازیم، کرم پیاز خوار که موجودی سفید رنگ است همانند نامش به پیاز گیاه زعفران آسیب جدی وارد می کند ؛ زرد شدن و خشک شدن زود هنگام برگ های زعفران یکی از نشانه های این آفت می باشد
آفت تریپس بنه
تریپس بنه یکی از آفات زعفران می باشد، این آفت خسارت سنگینی به زعفران وارد می کند.
تریپس بنه از اول فصل رویش گیاه زعفران تا آخر آن به برگ ها حمله می کند.
از علائم این آفت میتوان به نقاط زرد رنگ و سفید رنگ بر روی برگ ها اشاره کرد و هرچه رنگ آن نقاط زرد تر باشد گیاه آلوده تر می باشد.
قارچ ریزوکتونیا
قارچ ریزوکتونیایکی دیگر از آفت و بیماری های زعفران است که به ریشههای زعفران حمله می کند و باعث پوسیده شدن ریشهها شده و به صورت لکههای سفید و کوچک بر روی پیاز زعفران و زرد شدن برگ های پیاز زعفران نمایان میشود.
نکته: آفت و بیماری های زعفران به موارد ذکر شده محدود نمی شود اما مهمترین و متداولترین آنها مواردی بود که ذکر کردیم و با رعایت و توجه به همین عوامل میتوانید مزرعهای سالم داشته باشید و کاشت زعفران موفقیت به نتیجه برسانید. چناچنه در مزرعه زعفران با آفت و بیماری دیگر موجه شدید می تونید از طریق لینک زیربا ما در میان بگذارید و کارشناسان مجموعه شما را راهنمایی می کنند.
مرحله قبل از گلدهی (گل آب)
استفاده از ترکیبات کودی در این مرحله باعث استارت قوی گیاه جهت رشد، تحریک گیاه برای جذب عناصر غذایی ، افزایش گلدهی و ریشه زایی
و رنگ پذیری در زعفران می شود.
کودهای مورد نیاز: کود کامل، کود فسفر، کود پتاسیم، ماده آلی، اسید هیومیک
مرحله آبیاری بعد از برداشت گل ( زاچ آب)
تغذیه بعد از برداشت گل زعفران مهمترین مرحله تغذیه ای می باشد که ضمن ذخیره مجدد مواد غذایی باعث بازگشت انرژی مجدد به گیاه می شود.
کودهای مورد نیاز: کود کامل،کود نیتروژن، اسید هیومیک، ماده آلی
مرحله محلول پاشی بهمن ماه
محلول پاشی در این مرحله باعث درشت شدن پیازها، تقویت ریشه پیازها و افزایش توان دفاعی گیاه می شود.
کودهای مورد نیاز: کود نیتروژن، کود فسفر، کود پتاسیم، اسید آمینه، جلبک دریایی
مرحله محلول پاشی اسفند ماه
از مزایای محلول پاشی در این مرحله می توان به بالا رفتن عیار مزرعه، تکثیر صحیح پیازها، قابلیت گلدهی پیازها اشاره کرد.
کودهای مورد نیاز: فسفیت پتاسیم، ریز مغذی کامل، اسید آمینه، ترکیبات خاص
مرحله چهارشاخ زنی (سله شکنی)
استفاده از کودها دراین مرحله باعث خروج راحت جوانه ها(تیج ها) از سطح خاک، افزایش وزن و تعداد و کیفیت غده ها و قارچ کشی خاک می شود.
کودهای مورد نیاز: کودهای مصرف خاکی کودهای ماکرو گرانوله اسید هیومیک گرانوله
